Sistema de producción de vapor BOILER/INSTANT. Panel touch screen programable, 9 fases de cocción. Programas de cocina preestablecidos. Ducha de serie Sonda al corazón de serie Sistema de lavado automático + desincrustante de boiler automático. Ventilador de 6 velocidades Cámara de cocción control de humedades METEOSYSTEM. Conexión USB Cocción Delta T Autoreverse con tiempos de rotación cambiando de acuerdo con el ciclo de cción establecido. Refrigeración rápida con puerta abierta Iluminación de la cámara STEAMTUNER: modulación del vapor (seco-húmedo) Adecuado para bandejas de 60x40 con bandeja específica. Capacidad: 20x GN2/1 Peso neto: 370kg Potencia eléctrica: 54.1kw Alimentación eléctrica: 400V / III / 50Hz Dimensiones: 120x910x1850mm
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