Sistema combinado de producción de vapor INSTANT. Panel touch-screen programable, 9 fases de cocción. Control de humedades METEOSYSTEM. Conexión USB Ventilador con 6 velocidades. Cocción Delta T Lavado automático Autoreverse que varía automáticamente en función de la duración del ciclo de cocción. Enfriamiento rápido a puerta abierta. Iluminación de la cámara Adecuado para bandejas de 60x40 con bandeja específica. Capacidad: 20x GN2/1 Peso neto: 370kg Potencia eléctrica: 51.6kw Alimentación eléctrica: 400V / III / 50Hz Dimensiones: 1200x910x1850mm
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